Mittwoch, 10. Oktober 2012

Kürbis-Kartoffelpuffer mit glasierten Balsamico-Zwiebeln und Ziegencreme im Mund's, Wiesbaden

Das Mund's in Wiesbaden - kreativ und individuell

Das Mund's in Wiesbaden
Claudia Mund ist viele Jahre als Projektmanagerin im Bankenumfeld um die Welt gereist und hat Finanzprojekte geleitet - bis sie sich Anfang 2011 zusammen mit Ihrem Mann einen Traum erfüllte und das Mund's in Wiesbaden eröffnete.

Seitdem ist sie mit Herz und Seele bei Ihrem Restaurant, das sie mit viel Liebe zum Detail führt. Sie war mit Ihrem Mann immer auf der Suche nach einem Stammlokal - ein Ort, zu dem man immer gerne geht. Da sie ihn auch nach Jahren nicht gefunden hatten, gründeten sie diesen Ort selber - uns sind nun Anlaufpunkt für viele Kunden aus der Gegend.

"Deutsch aufgepeppt" das ist ihr Motto. Regional, hochwertig, down to earth, aber kreativ und mit der individuellen Note. 

Neben dem festen Menu gibt es eine Tageskarte, präsentiert auf der Schiefertafel, mit saisonalen und regionalen Spezialitäten. Es gibt täglich mindestens zwei vegetarische Speisen und da alles frisch zubereitet wird, nimmt das Mund's-Team gerne Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten.

Im Herbst/Winter kommen ihre favorisierten Gemüsesorten wieder vermehrt zum Zuge: Blumenkohl-Röschen aus dem Ofen mit Joghurt-Chili-Dip, die leckeren Kürbis-Kartoffelpuffer mit glasierten Balsamico-Zwiebeln und Ziegencreme, die ich nur empfehlen kann, oder der beliebte Rote Beete-Fenchel-Crumble, der extra ohne Nüsse zubereitet wird!



Kürbis-Kartoffelpuffer
Zudem gibt es eine Feinkost-Theke mit ausgewählten Spezialitäten mit u.A. einer beeindruckenden Rohmilchkäse- und Ziegenkäseauswahl (im Winter nur ein reduziertes Angebot aufgrund der Melkpause).

Auch Weinliebhaber kommen auf Ihre Kosten - ein beeindruckendes Weinregal, das eine komplette Wand füllt und von Claudia's Mann bestückt wird, garantiert den Weingenuss mit vorwiegend deutschen Weinen aus der Region sowie französischen Tropfen.

Wer ein gutes Essen mit hochwertigen Zutaten in bodenständiger, aber durchaus kreativer und sehr individueller Atmosphäre mit vielen liebevollen Details sucht, ist im Mund's in Wiesbaden-Biebrich richtig!

Das Mund's auf gluten appetit:
http://www.gluten-appetit.de/index.php?id=48&tx_axgalocation_pi1[uid]=1322

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